প্রথমে ছানার সাথে 1/2কাপ ময়দা নিয়ে হাতের তালুর সাহায্যে খুব ভাল করে মাখতে হবে এরপর মাখা ছানা থেকে 8 থেকে10 টা লেচি কেটে দু হাতের সাহায্যে পাকিয়ে চ্যাপটা করে রাখতে হবে

অন্যদিকে কড়াই এর মধ্যে চিনি ও জল দিয়ে নেড়ে নেড়ে রস তৈরি করতে হবে এরপর চিনি ভাল করে গলে গেলে ছানার বল ছাড়তে হবে একটু পরে হাল্কাভাবে হাতায় করে বলগুলোর মাথা নাড়াতে হবে চমচমগুলো তৈরি হওয়ার পর ঠান্ডা হলে তুলে নিতে হবে