আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে মেখে লবণ,এলাচ গুড়ো, ময়দা ও চালগুড়ো মিশিয়ে নিতে হবে।

ছোট ছোট লেচি কেটে পছন্দমতো আকারে পিঠে বানিয়ে নিতে হবে।

তেল গরম করে মিডিয়াম ফ্লেমে পিঠে ভেজে নিতে হবে।

গুড়,১&১/২ কাপ জল এলাচ,লবঙ্গ,দারচিনি দিয়ে ফুটিয়ে পাতলা বানিয়ে নিয়ে,পিঠে গরম রসে দিয়ে একবার ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করতে হবে।

ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।