農家創意油飯的食譜成品照片

農家創意油飯

Jaya青農主廚 @ChenJaya

基隆市-綠竹園山薯農場

我使用壽司米(台灣東部產新米)，口感Q彈適合冷飯使用，口感不輸糯米唷。思考一個問題，買油飯是馬上吃嗎？這是一個值得思考唷，所以我會有這樣的創新，我放涼才吃一口，轉眼泡杯茶被吃光了...=.=
壽司米相對在超市好購買的到『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』

我使用壽司米(台灣東部產新米)，口感Q彈適合冷飯使用，口感不輸糯米唷。思考一個問題，買油飯是馬上吃嗎？這是一個值得思考唷，所以我會有這樣的創新，我放涼才吃一口，轉眼泡杯茶被吃光了...=.=
壽司米相對在超市好購買的到『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』

農家創意油飯

Jaya青農主廚 @ChenJaya

基隆市-綠竹園山薯農場

我使用壽司米(台灣東部產新米)，口感Q彈適合冷飯使用，口感不輸糯米唷。思考一個問題，買油飯是馬上吃嗎？這是一個值得思考唷，所以我會有這樣的創新，我放涼才吃一口，轉眼泡杯茶被吃光了...=.=
壽司米相對在超市好購買的到『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』

我使用壽司米(台灣東部產新米)，口感Q彈適合冷飯使用，口感不輸糯米唷。思考一個問題，買油飯是馬上吃嗎？這是一個值得思考唷，所以我會有這樣的創新，我放涼才吃一口，轉眼泡杯茶被吃光了...=.=
壽司米相對在超市好購買的到『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

40分鐘

1 人份

壽司米 100 公克
油飯醬汁
香油 1 茶匙
黑豆醬油 1 茶匙
味精 0.75 茶匙
蠔油 0.5 茶匙
砂糖 0.25 茶匙
水少許
菜配料
乾香菇 10 公克
豬肉 20 公克
青蔥 1 根
蒜頭 1 瓣

料理步驟

40分鐘

1

處理：米清洗後泡水4小時備用
處理：油飯醬汁，全部調和備用
處理：菜配料，乾香菇泡開後切絲、豬肉切絲、青蔥切段、蒜頭切片
2

熱鍋溫油依序炸蒜頭、肉絲、香菇、蔥段後撈起備用。(油鍋內油倒出，不洗鍋繼續使用)
3

鍋轉微火，放入調和醬汁、浸泡好壽司米、菜配料後，拌勻後即可裝器皿+100cc水
4

使用電鍋，外鍋200cc水，將裝盛好油飯放入，蒸20分鐘，悶5分鐘(時間要留意唷)
5

起鍋後，倒扣到器皿上放涼些即可完成。

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

Jaya青農主廚 @ChenJaya

發布於 2021年02月10日 17:27

基隆市-綠竹園山薯農場

從討厭農業到愛上農業...奉獻於休閒農業，為了推廣在地食材與農事體驗活動，所以...開始使用在地食材來變化更多的料理出來....也喜歡天馬行空做創意料理...^_^

留言

關鍵字

相似食譜

更多推薦食譜