Arroz con champiñones y chorizo

Name: Arroz con champiñones y chorizo
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 g arroz redondo; 1 cebolla; 200 g champiñones; 200 g chorizo; 2 tomates pera; 1/2 pimiento rojo; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita tomate en polvo (opcional); 1 sobre azafrán molido o 5 hebras; 150 ml vino blanco; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

No sé qué tiene el arroz que lo combines con lo que lo combines está siempre rico. Hoy hemos decidido prepararlo con unos champiñones y chorizo, la combinación es perfecta. Es una receta sencilla, con un precio moderado y que gustará a la mayoría.

Arroz con champiñones y chorizo

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Ingredientes

3-4 raciones

125 garroz redondo
1cebolla
200 gchampiñones
200 gchorizo
2tomates pera
1/2pimiento rojo
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditatomate en polvo (opcional)
1 sobreazafrán molido o 5 hebras
150 mlvino blanco
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

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Pasos de la receta

1

Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en brunoise y el pimiento en daditos. Pelamos y troceamos los tomates. Laminamos los champiñones. Retiramos la piel del chorizo y lo cortamos en medias rodajas.
2

Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos el pimiento y cocinamos 5 minutos. Incorporamos el chorizo y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.
3

Añadimos los champiñones y dejamos que se hagan a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos el tomate picadito y cocinamos 5 minutos. Incorporamos el tomate en polvo, removemos y dejamos a fuego medio-lento 10 minutos.
4

Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el azafrán, mezclamos y dejamos a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el arroz, mezclamos para que se integre con el resto de ingredientes y rehogamos a fuego medio 5 minutos sin dejar de remover.
5

Agregamos el agua, 2 medidas y media de agua por cada medida de arroz, y dejamos que se haga todo junto a fuego medio unos 30 minutos, hasta que el arroz esté a nuestro gusto. Si veis que al arroz aún le queda tiempo para hacerse y se ha quedado muy seco agregad un poquito más de agua.
6

Ya tenemos nuestro plato preparado, dejamos reposar un par de minutos antes de servir y listo para comer. Espero que os guste!!!

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Ptega @ptega

12 de febrero de 2021 12:19

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Arroz Mushroom Chorizo

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