প্রথমে ডিম দুটো ভেঙে একটা পাত্রে প্রয়োজন মত নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এবারে ফেটানো ডিমের মধ্যে একে একে1 টেবিল চামচ দুধ, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে প্রয়োজন মত তেল দিয়ে ডিমের গোলা দিয়ে এপিঠ ওপিট উল্টে ভালো করে ফ্রাই করে নিতে হবে।

একদম তৈরি হয়ে গেল "ডিমের ওমলেট"। গরম গরম ডিমের ওমলেট ভাত-রুটি সবকিছুর সাথেই পরিবেশন করতে পারেন।