প্রথমে ১লিটার দুধ কে জাল দিয়ে অল্প অল্প ভিনিগার ঢেলে ছানা কাটাতে হবে।

এবার একটা পাত্রে ছানাটা রেখে হাতের তালু দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।

এতে কর্ণফ্লাওয়ার আর এক ফোঁটা লাল ফুড কালার মিসিয়ে আর একটু মেখে নিতে হবে।

এটা থেকে গোল গোল বল বানিয়ে হাতের চাপ দিয়ে হার্ট সেপের চপ বানাতে হবে।

একটা কড়াতে ১কাপ চিনি আর ৫ কাপ জল দিয়ে ফোটাতে হবে। যখন ফুট ধরবে তখন চপ গুলো দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে ৩০মিনিট ফোটাতে হবে।

চপ গুলো ফুলে উঠলে গ‍্যাস বন্ধ করে ঠাণ্ডা করতে হবে।

এবার আর ১লিটার দুধকে ফুটিয়ে ঘনো করে মালাই বানাতে হবে। দুধ যখন বেশ ঘনো হয়ে আসবে এতে পাউডার চিনি আর পাউডার দুধ মেলাতে হবে। মালাই টাকে ছোট ফ্লাওয়ার নজেল লাগানো পাইপিঙ ব‍্যাগে ভোরতে হবে।

এখন চপ গুলো থেকে রস চেপে নিয়ে এর উপর মালাই লাগিয়ে ৫মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে।

মালাই সেট হলে, পাইপিঙ ব‍্যাগ দিয়ে চপ গুলোকে ডিজাইন করেনিতে হবে।