Roti O/boy/kopi homemade mirip banget
Duh ....udah 2 Minggu yang lalu bebikinan roti kopi ini sebenarnya tp br kali ini dishare.bikin roti kopi yg pas dilidah itu aku butuh trial n error beberapa kali loh.serius.ada yg toppingnya ga mulus, toppingnya cepat lembek,topping kurang manis, topping basah saat dingin,isian bocor,dll.jd mmg butuh ketelitian,latihan terus menerus untuk menciptakan sesuatu yg enak dan pas.
Nah,basic roti ini udah menjadi resep roti andalanku.mau bikin roti jenis apapun tinggal menyesuaikan bahan2 aja.mau roti manis,roti asin,roti tawar,roti sobek,dll udah oke resep ini.mau pke telur,mau pke susu cair hasil tetap lembut bedanya di kualitas gizi aja.misalnya kalo pke telur dan susu jelas rotinya lebih bergizi dibanding ga pke kan?kalo dari segi tekstur dan serat tetap lembut dan bagus asal adonan Kalis elastis tahap window pane dan cara mengolahnya tdk salah.
Cuss kita langsung eksekusi ya mommies semoga kalian berhasil bikinnya.lumayan kan kalo dibeli.harganya 12rb/pcs kan kalo yg asli?
Penting untuk diketahui bahwa cara membuat sponge/biang terinspirasi dari Gie seorang admin grup baking di FB yang sangat menginspirasi banyak org.terimakasih byk Gie ,dirimu aku sebut sebagai master of baking n cooking walaupun dirimu ga mau disebut demikian Krn dirimu benar2 low profil banget.pintar,bersahaja tapi rendah hati.sehat terus ya.
#pejuanggoldenapron3
#week38
#rotiboy
#rotio
#rotiboykw
#rotikopi
#spongeanddough
Roti O/boy/kopi homemade mirip banget
Duh ....udah 2 Minggu yang lalu bebikinan roti kopi ini sebenarnya tp br kali ini dishare.bikin roti kopi yg pas dilidah itu aku butuh trial n error beberapa kali loh.serius.ada yg toppingnya ga mulus, toppingnya cepat lembek,topping kurang manis, topping basah saat dingin,isian bocor,dll.jd mmg butuh ketelitian,latihan terus menerus untuk menciptakan sesuatu yg enak dan pas.
Nah,basic roti ini udah menjadi resep roti andalanku.mau bikin roti jenis apapun tinggal menyesuaikan bahan2 aja.mau roti manis,roti asin,roti tawar,roti sobek,dll udah oke resep ini.mau pke telur,mau pke susu cair hasil tetap lembut bedanya di kualitas gizi aja.misalnya kalo pke telur dan susu jelas rotinya lebih bergizi dibanding ga pke kan?kalo dari segi tekstur dan serat tetap lembut dan bagus asal adonan Kalis elastis tahap window pane dan cara mengolahnya tdk salah.
Cuss kita langsung eksekusi ya mommies semoga kalian berhasil bikinnya.lumayan kan kalo dibeli.harganya 12rb/pcs kan kalo yg asli?
Penting untuk diketahui bahwa cara membuat sponge/biang terinspirasi dari Gie seorang admin grup baking di FB yang sangat menginspirasi banyak org.terimakasih byk Gie ,dirimu aku sebut sebagai master of baking n cooking walaupun dirimu ga mau disebut demikian Krn dirimu benar2 low profil banget.pintar,bersahaja tapi rendah hati.sehat terus ya.
#pejuanggoldenapron3
#week38
#rotiboy
#rotio
#rotiboykw
#rotikopi
#spongeanddough
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
A.bahan biang : masukkan semua bahan pada wadah bertutup lalu campur sampai rata.tutup,diamkan minimal 1 jam maksimal 6 jam di suhu ruang.samalaman di kulkas lebih baik.
- 2
Sy diamkan 2 jam kondisinya seperti ini.mengembang ya.aduk2 agar gas keluar.sisihkan dulu
- 3
B.bahan dough /adonan dimasukkan ke dalam mixer semua kecuali garam, mentega.masukkan juga bahan sponge/biang,susu cair masukkan bertahap ya.jangan tuang semua agar Tdk kelembekan nanti.mixer sampai adonan menyatu,lalu masukkan mentega dan garam.mixer lagi sampai tahap window pane.lalu bulatkan adonan, tutup plastik kemudian istirahatkan 10 menit
- 4
Setelah 10 menit,kempiskan adonan. Timbang @dough 45 gr.sy setengah adonan dipake buat roti Boy,sebagian untuk bikin hotdog.cara bikin hotdog lihat dipostingan ini.setelah ditimbang,rounding atau bulatkan semua adonan dgn mulus.lalu tutup plastik, istirahatkan 10-15 menit.kemudian ambil 1 adonan,pipihkan bagian yg tidak mulus ke dalam ya.lalu masukkan mentega seberat 5-7 gr.tutup dan rekatkan dgn rapi.lakukan semua sampai habis,lalu tutup dgn plastik semua adonan yg udah diisi
- 5
Sekarang proofing akhir sampai mengembang 2xlipat ya
- 6
Menunggu adonan roti proofing,kita siapkan bahan topping kopi.masukkan kopi kedalam wadah kecil lalu tambahkan 1 SDM air panas.aduk2 sampai kopi larut.sisihkan dulu
- 7
Aduk mentega /margarin dengan gula sampai gula larut.lalu masukkan telur aduk lagi sampai gula benar2 larut.masukkan cairan kopi.aduk rata.masukkan tepung terigu.aduk lagi sampai rata lalu masukkan ke plastik segitiga.masukkan ke kulkas dulu.
- 8
Setelah adonan roti mengembang 2xlipat,segera topping ya.sebelumnya,panaskan dulu oven listrik 200 °C selama 10 menit api bawah.panggang 10 menit api bawah 200° C,lalu api atas 10 menit suhu 180°C atau sampai bagian atas kering dan garing.
- 9
Oven tangkring: panaskan oven api besar 5 menit,lobang diatas tutup.masukkan adonan di rak tengah.panggang api sedang selama 10 menit,lalu tambah 5 menit 10 menit lagi api kecil lobang atas dibuka
- 10
Ini hasil oven listrik
- 11
Ini hasil oven tangkring
- 12
Ini bagian dalam.enak aroma butter nya.sebagai info tambahan buat mommies,kalo mau buat roti boy tolong diniatkan ya.gunakanlah butter untuk isian dan toppingnya agar rasanya benar2 mirip dengan yg dijual2 itu.bs aja menggunakan margarin tp aromanya kurang mantap.ini bagian dalamnya ya.asli enak banget.harum.
- 13
Cakep bgt mom, speechless deh ah.yuk bikin mommies biar bervariasi bakingan kita
- 14
Supaya lebih jelas cara pembuatannya,silahkan buka YouTube Emily Napit Inspiration ya
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)