مرغ ها رو کبابی خرد کنید و بشورید و اجازه بدید تا آب اضافیش بره...

در قابلمه ای سردار مرغ ها رو بریزید و روغن مایع رو اضافه کنید و با دست زیر رو کنید و سپس زعفران دم کرده رو اضافه کنید و زیر رو کنید مجدداً و به مدت یک ساعت در یخچال قرار بدید...❌(باقی مواد رو الان اضافه نکنید چون باعث میشه زعفران جذب مرغ نشود..)

ظرف رو از یخچال دربیارید و پیازها رو ابتدا خلالی خرد کنید(پیاز رو رنده و یا له نکنید چون بعد باعث میشه تا کباب بسوزد📍)و فلفل دلمه رو هم خلالی برش بدید و به مرغ اضافه کنید و در درادامه آبلیمو(آبغوره بهتره..آبلیمو کمی مزه رو تلخ میکنه)اضافه کنید و دوباره مرغ رو زیر و رو کنید و درنهایت ادویه ها رو اضافه کنید و مخلوط کنید و برای حداقل ۴ساعت و حداکثر ۱۲ ساعت در یخچال قرار بدید تا مزه ها به خورد مرغ برود...❌

در آخر مرغ رو از یخچال دربیارید و کتف ها و ران ها و سینه ها هرکدوم جداگانه به سیخ بکشید و بذارید روی منقل و خیلی آروم شروع به باد زدن بکنید و مرتب زود به زود سیخ ها رو برگردونید تا دوطرف به مساوات کباب بشن...

میتونید در این مرحله دو سه دقیقه قبل اینکه کباب ها بردارید از روی منقل کره و زعفران ساییده شده رو ذوب کنید و با برس به کباب ها بکشید طعم بی نظیری خواهد داشت😋👌...کباب زیبا و فوق العاده ما آماده هست نوش جان❤🌹