প্রথমে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে গোটা জিরে গোটা ধনে নুন শুকনো লঙ্কা গোটা গোল হালকা করে ভেজে নিয়ে গুঁড়িয়ে নিয়ে কড়াই মশলা তৈরি করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরে ও আদা দিয়ে একটু ভাজতে হবে।তারপর তাতে কুচনো পিয়াঁজ দিতে হবে।নুন দিতে হবে।পিয়াঁজ একটু লাল হলে আঁচ অল্প করে তাতে হলুদ গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো ও আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।

মশলা একটু ভাজা হলে তাতে কুচনো টমেটো দিয়ে আবার মশলা অল্প আঁচে ভাজতে হবে।টমেটো গোলে এলে টমেটো পিউরি দিয়ে নেড়ে চেড়ে জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল ও ঘি দিয়ে তাতে কাশ্মিরী লঙ্কা দিতে হবে।তারমধ্যে চৌকো করে কাটা পিয়াঁজ ও ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ভাজতে হবে।তার মধ্যে কড়াই মশলা টা দিতে হবে।স্বাদমতো নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।

এরপর ওই পনীর এর উপর টমেটোর গ্রেভি ঢেলে দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়াতে হবে।শুকিয়ে এলে কাসৌরি মেথি দিয়ে নামাতে হবে।