সজনে ফুল ভীষণ উপকারী । সজনে ফুলের বড়া খেতেও ভিষণ টেস্টি ।আমি আলু _বেগুন_ শিম দিয়ে এই ফুলের ঘন্ট করেছি।

#Heartসজনে ফুল সজনে পাতা শরীরের পক্ষে খুব উপকারী। পাতা আর ফুলের গুনাগুন প্রচুর। তাই আমি আজ এটা শেয়ার করলাম

সজনে ফুল অনেক ভিটামিন, ক্যালশিয়াম আছে। অনেক প্রোটিনও আছে। তাই সজনে ফুল দিয়ে পোস্ত বানিয়ে নিলাম।

#BRRবাঙালি রান্নার রেসিপি এখন প্রচুর পরিমাণে সজনে ফুল পাওয়া যাচ্ছে। আমি কখনো নিজে হাতে এই বড়া বানাই নি,মা বানাতো দেখতাম ও খেতাম। আজ মায়ের মতো করে বানিয়ে নিলাম সজনে ফুলের বড়া।

সজনে ফুল দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে।

#goldenapron2পোস্টt-6 স্টেট ওয়েস্টবেঙ্গল#ইবুকএটি শীত কালিন সব্জি। বাঙালির খুব পরিচিত এবং পছন্দের তালিকায় স্থান অধিকার করে আছে এই রেসিপি টি। শীতের সময় এই রেসিপিটি প্রতিটা বাঙালির ঘরে হবেই।

#GA4#week25এ বারের গোল্ডেন এপ্রোন এর ধাঁধা থেকে আমি সজনে ডাটা বেছে নিয়ে তোমাদের জন্য নিয়ে এলাম বড়ি ও আরো নানান সব্জির সমারোহে সজনেডাটা চচ্চড়ি ।গরম কালের জন্য উপযুক্ত একটি সুস্বাদু খাবার।

#মনেরমতরেসিপি #saheliগরমে সজনে ডাটা সবারই খুব প্রিয়

বসন্তের এই সময়টায় ঘরে ঘরে জ্বরজারি,হাম এর মতো অসুখের আগমন হয়। তা প্রতিরোধের জন‍্য প্রকৃতি মায়ের উপহার মেডিসিন সজিনা ফুল। তাহলে চলুন আজ সজিনা ফুলের রেসিপিতে-

বসন্ত কালে সজনে ফুল খাওয়া ভালো।

#GA4#Week25#drumstickবসন্তের রোগের হাত থেকে বাঁচতে এই সময়ে সজনে ডাঁটা, সজনে ফুল খাওয়া খুব উপকারী।তাই মায়ের রেসিপিতে করলাম সজনে ফুলের চচ্চড়ি,দারুন লাগে ভাতের সঙ্গে খেতে।

#GA4#Week19শীতকালে সব্জি যেমন খুশি রান্না করলে ভালো লাগে,আর সাথে যদি চিংড়ি মাছ পরে তাহলে তো কোন কথাই হবেনা একপদ দিয়ে পুরো ভাত খাওয়া হয়ে যাবে।

#GA4#week25গরমের দিনে যখন খেতে কিছুই ইচ্ছা করে না , সেই সময় এমন সজনে ডাটার পাতলা ঝোল ছোটো মাছের সাথে বেস ভালো লাগে এবং সহজপাচ্য হয়ে থাকে।

বসন্তকালে সাধারণত সর্দি ,কাশি ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং বিশেষ করে বসন্ত রোগ দেখা দেয় এই সময় শরীরকে রোগপ্রতিরোধের হাত থেকে শক্ত ভাবে গড়ে তুলতে বিশেষভাবে সাহায্য করে সজনে ফুল। এটি এন্টি অক্সিজেন ভরপুর একটি উপাদান। এই রান্নাটি আমি আমার মার কাছ থেকে শিখেছি।

এ সময়ে সজনে ডাঁটা ও সজনে ফুল খাওয়া খুবই দরকারি। আজ আমি সজনে ডাঁটা দিয়ে_ উচ্ছে চচ্চড়ি করেছি ।এটি ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে। কোন কারণে যদি মুখে খাবারের রুচি না থাকে এই চচ্চড়ি দিয়ে ভাত খেলে মুখে রুচি চলে আসে।

#immunityসজনের পাতা, ফুল ও ছাল সবই উপকারী। আয়ুর্বেদ মতে সজনে ক্ষুধা বাড়ায়, বলবীর্য বৃদ্ধি করে। এতে রয়েছে ক্ষার ও লবণ। সজনে পেটের অসুখে উপকারী এবং বাত ও শ্লেষ্মা সারে।

#GA4 #week25 এই সপ্তাহের ধাঁধাঁ থেকে আমি Drumsticks মানে সজনে ডাঁটা কে বেছে নিয়েছি।এই আবহাওয়া পরিবর্তনের সময় নানা ধরনের রোগের প্রাদুর্ভাব দেখা যায়।তাই সজনে ডাঁটা খাওয়া টা খুব দরকার।

#সজনে ডাঁটাবসন্ত ঋতুতে সজনে ডাঁটা খাওয়া খুবই উপকারী। আর সর্ষে পোস্ত দিয়ে সজনে ডাঁটার তরকারি করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আমি সঙ্গে আলু ও বেগুন মিশিয়েছি।

#হলুদরেসিপি

#GA4#Week25এই বারে আমি চিংড়ি আর সজনে বেছে নিয়েছি

#রাঁধুনির রান্নাঘর

সজনে পাতা খুবই উপকারী।এতে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ইত্যাদি রয়েছে। এটা খেলে হার্ট, ব্লাড প্রেসার, সুগার রকম নানান রোগের উপশম হয়।সজনে পাতা, ময়দা ও কিছু মসলা সহযোগে এই পরোটা বানিয়েছি।আটা দিয়ে ও বানানো যায়।

#FHF#মা_ঠাকুমার_রান্নাপুরানো সেই দিনের কথা ...চিংড়ি কোফতা পোলাও একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার যা অনেক সময়, প্রচেষ্টা এবং আমাদের ঠাকুমা ,দিদিমা এবং তাদের মা র দ্বারা ভালবাসা দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল।পরিবর্তিত সময় এবং জীবন এত দ্রুতগতির হয়ে উঠার সাথে সাথে, এই ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি হারিয়ে যায় এবং দ্রুত এবং সহজ বিকল্প তৈরি করা হয়।কিন্তু এই ধরনের একটি রেসিপি তার যে সূক্ষ্ম স্বাদ এবং উষ্ণতা, তা আজকের মডার্ন কোনো খাবারের সাথে পাওয়া যায় না বললেই চলে!আশা করি আপনারা সবাই এই রেসিপি টি বানাবেন এবং আগেকার দিনের মা ঠাকুমার রান্নার স্বাদ নিতে সেই সময়ে ফিরে যাবেন।

#মনেরমতরেসিপি #saheli

#GA4#Week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে সজনে ডাটা নিয়েছি।

#GA4#week25বসন্ত কালের উপকারী একটি সবজি হল সজনে। সজনে ডাঁটা দিয়ে বানানো এই রেসিপিটি নিরামিষ ও স্বাস্থ্যকরও।

#GA4#WEEK25Golden apron এর এই সপ্তাহের ধাঁধা মধ্যে সজনে ডাটা বেছে নিয়েছি।বসন্ত কালের এই সময় টা ভীষন সাবধানে থাকার সময়। তাই আমাদের প্রয়োজন পুষ্টি সমৃদ্ধ আহার। সজনে ডাটা একটি এমন সবজি যা আমাদের অনেক রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

##SFশীতের সময় যে কোন সব্জি বা মাছের একটা আলাদাই স্বাদ বা তেল থাকে তাই শীতকালে যে কোন সব্জি বা মাছের রান্নার একটা অনবদ্য স্বাদ যেটা মুখে লেগে থাকার মতো।

#goldenapron3 আমি এবারের ধাঁধা থেকে পালং শাক, চিংড়ি মাছ, ও রসুন দিয়ে চিংড়ি পালং এর ঘন্ট বানিয়েছি