Χαρτσό Σούπα πανεύκολο και πολύ νόστιμο και αρωματικό

Name: Χαρτσό Σούπα πανεύκολο και πολύ νόστιμο και αρωματικό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλο μοσχαρίσιο κιλότο σε μικρούς κύβους; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1/2 κρεμμύδι ξεφλουδισμένο ολόκληρο; 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; 2 φύλλα δάφνης; 50 γρ ρύζι Καρολίνα στο μούλτι να σπάσει καλά; 300 γρ καρύδια στο μούλτι; 1 πιπεριά ολόκληρη τσίλι; 2 κ.σ. ντοματοπολτό; 3 κ.γ. κόλιαντρο σκόνη; 50 γρ μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο; 1 κνορ λαχανικών; 1 κ.σ. κοφτό αλάτι και ανάλογα την γεύση σας; 1/4 κ.γ. πιπέρι μαύρο; 1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ ελαιόλαδο; 3 λίτρα νερό

Γιωτά Μουδράκη @giwta

ΚΥΠΡΟΣ

Ναι κάποιοι πρώτοι φορά θα το ακούσετε είναι σούπα με καρύδια και όμως είναι υπέροχη μην την φοβηθείτε με το μοσχαρίσιο κρέας και τα μπαχαρικά έχει μια απίθανη γεύση.

Δες περισσότερα

Χαρτσό Σούπα πανεύκολο και πολύ νόστιμο και αρωματικό

Γιωτά Μουδράκη @giwta

Υλικά

1 κιλομοσχαρίσιο κιλότο σε μικρούς κύβους
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2κρεμμύδι ξεφλουδισμένο ολόκληρο
3 σκελίδεςσκόρδο λιωμένες
2 φύλλαδάφνης
50 γρρύζι Καρολίνα στο μούλτι να σπάσει καλά
300 γρκαρύδια στο μούλτι
1πιπεριά ολόκληρη τσίλι
2 κ.σ.ντοματοπολτό
3 κ.γ.κόλιαντρο σκόνη
50 γρμαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο
1κνορ λαχανικών
1 κ.σ. κοφτό αλάτι και ανάλογα την γεύση σας
1/4 κ.γ.πιπέρι μαύρο
1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέελαιόλαδο
3 λίτρανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά με 2μιση λίτρα νερό το κρέας μαζί με τα φύλλα δάφνης αφού το έχουμε κόψει σε κύβους και ξαφρίζουμε όταν χρειάζεται μέχρι να μαλακώσει.
2

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (μπαχαρικά, αλάτια, κρεμμύδια, καρύδια, ρύζι κ.α.) και τα 500 ml νερό εκτός από τον μαϊντανό και το λάδι μέσα στην κατσαρόλα, βράζουμε με ανοιχτό καπάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίζει να πήζει.
3

Όταν δούμε ότι αρχίζει και γίνεται λίγο πηχτό προσθέτουμε το λάδι και τον μαϊντανό και αφήνουμε άλλα 10 λεπτά να βράσουν ανακατεύουμε και το βγάζουμε από την φωτιά!