Pukis

Name: Pukis
Yield: 36 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir Telur; 300 gr Gula; 100 gr SKM; 200 gr Tepung Cakra; 300 gr Tepung segitiga; 2 sdt Ragi; 1 sdt Vanili; Santan 740gr (250gr santan instan, sisanya air); secubit Garam; Butter 200gr, dilelehkan

JOYkitchen. @cook_9293136

Pukisnya lembut. Sampai besok jg masih lembut malah makin enak.
Campuran tepung Cakra membuat pukis kokoh, tetapi tetap lembut dengan pemakaian tepung segitiga
Sengaja saya bikin pake cetakan lumpur, biar cepet kelar bikinnya😀

Lebih banyak

Pukis

JOYkitchen. @cook_9293136

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

36 biji

4 butirTelur
300 grGula
100 grSKM
200 grTepung Cakra
300 grTepung segitiga
2 sdtRagi
1 sdtVanili
Santan 740gr (250gr santan instan, sisanya air)
secubitGaram
Butter 200gr, dilelehkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer telur 10menit hingga kental & berjejak, tambahkan SKM, aduk rata.
2

Tepung Cakra, segitiga, gula, ragi, vanili semua dicampur & ayak.
3

Hangatkan santan sebentar saja hanya untuk membuat santan agak hangat tambahkan garam.
4

Tuang berganti-gantian campuran tepung dengan santan kedalam kocokan telur sambil di mixer dengan speed rendah saja. Terakhir tambahkan butter cair. Mixer sebentar saja supaya tercampur rata.
5

Setelah adonan tercampur rata, tutup adonan dengan plastik wraping. Istirahatkan adonan selama 1 jam.
6

5 menit terakhir, sya sudah mulai panaskan loyang lumpur lebih dulu.
7

Setelah 1 jam adonan istrahat, loyang sudah panas, tuang adonan kecetakan. Masak diatas api hingga 7menit. Angkat.