◀️ ابتدا تخم مرغ وشیر از یخچال بیرون بزارید تا هم دمای محیط بشه تخم مرغ+وانیل+شکررو باهم مخلوط میکنیم با دورتند همزن ۱۰دقیقه میزنیم تا کرم رنگ شود ❌(حتما ۱۰دقیقه هم بزنید چون توی پف کیک خیلی مؤثر هست)

سپس شیر وروغن رو اضاف میکنیم وبا دور کند همزن بمدت ۲دقیقه دیگر میزنیم تا با مواد بالا مخلوط بشه آرد+پودر کاکائو+پیکینگ پودر رو مخلوط وسه بار الک میکنیم ودر سه مرحله به مواد بالا اضاف میکنیم وبا لیسک در یک جهت هم میزنیم

کف قالب میان تهی یا هر قالبی که مد نظرتون باشه رو با روغن جداکننده یه روغن معمولی چرب میکنیم ❌(اگه با روغن معمولی چرب کردین حتما آرد پاشی کنید وآرد اضا فیش هم بگیرید تا کیک راحت تر از قالب جدا شود)

مواد رو در قالب میریزیم وقالب رو مدت ۳۰الی۴۰ دقیقه در فربا دمای ۱۸۰میپزیم بعداز ۳۰دقیقه با خلال تست کنید اگه چیزی به خلال نچسبید که کیک آماده ست (واسه من۳۰دقیقه زمان کافی بود). دمای فرها باهم متفاوته

❌طرزتهیه گاناش❌. ابتدا شکلات ها را بن ماری میکنیم به این صورت که شکلات ها رو توی طرفی خرد میکنیم وظرف رو روی بخار آب قرار میدیم هم میزنیم تا شکلات آب بشود وبعد خامه رو به شکلات ها اضاف میکنیم هم میزنیم تا یکدست شد

و ،وقتی اکمی از حرارت افتاد روی کیک سرد شده میریزیم وباهرچی دوست داشتید تزیین کنید نوش جان