Siapkan bahan terlebih dahulu. Kupas kentang lalu cuci hingga bersih. Bawang daun cuci bersih juga.

Rebus kentang hingga empuk, tambahkan 1 sdt garam saat merebus kentang.

Setelah kentang matang, tiriskan lalu hancurkan hingga halus.

Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt lada putih dan bawang daun. Aduk hingga rata.

Bentuk adonan bulat2 lalu masukan keju didalam kentangnya. Lakukan hal yang sama hingga kentang habis.

Kentang yang sudah dibentuk didiamkan dulu dalam kulkas 5-10menit.

Siapkan telur kocok, tepung maizena dan tepung roti.

Kentang yang sudah didiamkan kemudian dibalurkan ke dalam maizena lalu telur lalu tepung roti. Lakukan hal yang sama pada kentang yang lainnya.

Simpan kentang dalam kulkas selama 10 menit. Setelah disimpan bisa langsung digoreng. Jangan lupa panaskan dulu minyaknya. Goreng dengan api kecil.

Kroket kentang mozzarella siap dihidangkan.