Tim Iwak Haruan (Masak Batu'Up, khas Banjar 🐟)
Rindu Masakan Ibu
Kenapa jadi Rindu masakan ini, karena mamak suka membuatnya❤️
Berbagai resep masakan olahan dari ikan Haruan ( Gabus) salah satunya masak Batu'Up (dimasak di atas daun pisang lalu di tutup) atau di tim, masak dengan api kecil.
cara memasak tradisional, masyarakat Kalimantan Selatan karena terdapat banyak ikan air tawar, diolah dengan bumbu simpel karena daging iwak haruan sudah gurih.
Sumber resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3523506-tim-ikan-khas-banjar-iwak-batuup-dandelion?invite_token=8zJbzYU4WJN7jwmyoYgBRwoC&shared_at=1614160636
.
.
.
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
Tim Iwak Haruan (Masak Batu'Up, khas Banjar 🐟)
Rindu Masakan Ibu
Kenapa jadi Rindu masakan ini, karena mamak suka membuatnya❤️
Berbagai resep masakan olahan dari ikan Haruan ( Gabus) salah satunya masak Batu'Up (dimasak di atas daun pisang lalu di tutup) atau di tim, masak dengan api kecil.
cara memasak tradisional, masyarakat Kalimantan Selatan karena terdapat banyak ikan air tawar, diolah dengan bumbu simpel karena daging iwak haruan sudah gurih.
Sumber resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3523506-tim-ikan-khas-banjar-iwak-batuup-dandelion?invite_token=8zJbzYU4WJN7jwmyoYgBRwoC&shared_at=1614160636
.
.
.
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Daun pisang di atas Teplon, susun berlapis
- 2
Siapkan ikan yang sudah di lumuri dengan asam jawa, siapkan bumbu yg sudah di iris²
- 3
Tata ikan di atas Teplon yang sdh di lapisi daun pisang, beri taburan garam, gula, penyedap rasa. Dan bumbu lainnya.(Beri garam agak banyak karena nanti ikannya akan berair agar hasilnya tidak hambar)
- 4
Masukkan bumbu yang lain.
- 5
Beri air secukupnya di bagian bawah lapisan daun pisang, lalu di tutup
- 6
Tu'up (tim) kurang lebih 30 menit, Jika air bagian bawahnya menyusut atau kering bisa ditambahkan sedikit air lagi. Masak sampai ikan matang dan wangi
- 7
Ini hasilnya ikan yang sudah di tu'up (di tim) khas Banjar Kalimantan Selatan, rasanya ikan segerrrr banget dan tentunya menyehatkan karena dimasak tanpa minyak.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar