سیب زمینی و پیاز را رنده کنید و آبشان را بگیرید،هویج را هم رنده ریز بزنید.
درون ظرفی سیب زمینی،پیاز و هویج را بریزید و بعد گوشت چرخکرده،پودر سوخاری یا پودر نان باگت،نمک و ادویه، سبزی معطر خشک،پودر زیره و تخم مرغ را اضافه کنید. مواد را با هم‌مخلوط کرده و خوب ورز دهید.

مواد رو نیم ساعت داخل یخچال بذارید تا خودش رو بگیره ومزه ها به خورد هم بره.سپس داخل تابه مقداری روغن اضافه کنید، روغن داغ شد،شامی ها رو کف دست شکل دهید و سرخ کنید.سپس روی پارچه نخی تمیز یا حوله کاغذی پهن کنید تا روغن اضافه گرفته شود،نوش جان