Cara Menyiapkan Bahan-Bahah Sebelum bunda membuat sajian usus bumbu pedas, bunda harus menyiapkan bahan terlebih dahulu. Pertama, ambil usus yang sudah bunda sediakan. Lalu bersihkan usus di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Bunda dapat mencucinya beberapa kali hingga usus bersih. Jika sudah, silakan potong-potong dan sisihkan terlebih dahulu.

Langkah selanjutnya, iris halus bawang merah dan cincang kasar bawang putih. Lalu iris halus juga cabai rawit merah beserta kunyit yang sebelumnya sudah bunda bakar,

Berikutnya memarkan lengkoas

Setelah usus ayam selesai dibersihkan, silakan direbus. Siapkan panci berukuran kecil dan isi dengan air. Didihkan air tersebut.

Setelah usus ayam selesai dibersihkan, silakan direbus. Siapkan panci berukuran kecil dan isi dengan air. Didihkan air tersebut. Setelah air mendidih, masukan usus ayam ke dalam panci bersama dengan 2 cm jahe dan 2 lembar daun salam. Rebus hingga airnya mendidih. Jika sudah, silakan angkat dan kembali cuci hingga bersih. Tiriskan. Sediakan wajan untuk memasak usus. Lalu masukan minyak goreng sekitar 2 hingga 3 sendok makan. Panaskan sampai meletup-letup.

Setelah panas, masukan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kunyit, daun salam, cabai rawit merah dan lengkuas. Aduk merata, tumis semua bumbu-bumbu tersebut sampai matang dan mengeluarkan aroma harum

Langkah selanjutnya ambil usus ayam yang sudah anda rebus tadi. Kemudian masukan ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga merata dan tercampur dengan bumbu.

Setelah itu, tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, kecap manis, dan gula merah. Aduk merata sampai bumbu-bumbu menjadi larut.

Kemudian masukan air ke dalam wajan. Silakan masukan air sedikit demi sedikit saja. Aduk kembali hingga merata dan masak hingga bumbunya meresap dan kuahnya mengental.

Kalori:95 kcal