Kolbásszal töltött karaj

Name: Kolbásszal töltött karaj
Yield: 4-6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csontozott sertéskaraj; 1 szál csemege kolbász; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint pirospaprika; ízlés szerint fokhagymapor; ízlés szerint cayenne bors; 1 evőkanál zsír; szükség szerint sütőzacskó

Ágnes Kovács @agnes_kovacs

Maglód

Tudom, hogy ezer ilyen recept van már megosztva, de én mégis feltettem a saját variációmat. Egy szakács ismerősömtől tanultam. Nagyon finom, zamatos lesz így a hús.

Olvass tovább

Kolbásszal töltött karaj

Ágnes Kovács @agnes_kovacs

Maglód

Tudom, hogy ezer ilyen recept van már megosztva, de én mégis feltettem a saját variációmat. Egy szakács ismerősömtől tanultam. Nagyon finom, zamatos lesz így a hús.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4-6 adag

1 kgcsontozott sertéskaraj
1 szálcsemege kolbász
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintpirospaprika
ízlés szerintfokhagymapor
ízlés szerintcayenne bors
1 evőkanálzsír
szükség szerint sütőzacskó

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Úgynevezett "pásztor sót" készítek: 1-1 lapos teáskanál só, bors, pirospaprika, fokhagymapor keverékéből. + Hozzáadok egy kis Cayenne borsot.
2

A keverékkel jól bedőrzsölöm a kolbászos húst.
Tipp: vásárlásnál a hentes felszúrja és beleteszi a kolbászt a húsba. Csak meg kell kérni! 🙂
3

A tetejére teszek egy evőkanál zsírt. Sütőzacskóba teszem és 1 napig hűtőben pihentetem, hogy az ízek jól összeérjenek.
4

Sütés előtt a zacskót hústűvel megszurkálom. 180 C fokon tűpróbáig sütöm.
5

Kihűlés után szeletelem. Tálaláskor megmelegítem vagy hidegen hidegtálhoz is kiváló.
Jó étvágyat! 🙂