Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σουρώνουμε σαν ακορντεόν, ένα ένα τα φύλλα κρούστας και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο μέτριο ταψί. Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Όση ώρα ψήνονται τα φύλλα, εμείς ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και με τον αυγοδάρτη ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. (όταν λέμε κρέμα μην περιμένετε να είναι παχύρρευστη. Θα είναι πολύ αραιή.)

Περιχύνουμε τα ψημένα φύλλα και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη η πίτα μας, πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!!!