મિક્સર જાર માં રવો પીસી લેવો. પછી તેમાં દહીં, ચોખાનો લોટ અને પાણી નાખી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી ખીરું તૈયાર કરી લેવું. ખીરા ને 20 મિનિટ રેસ્ટ આપવો.

હવે તવો ગરમ કરી તેમાં ઢોસો પાથરી ઉપર તેલ લગાવી તેના પર મસાલા ડુંગળી પાથરી અને કોથમીર ભભરાવી ઢોસો કડક થાય એટલે તવા પર થી ઉતારી લેવો. આવી જ રીતે બધા ઢોસા બનાવી લેવા.