एक बाउल मे बेसन ले उसने तेल, नमक, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर ले. जरूरत के हिसाब से पानी डाल कर सख्त गूंथ ले.

अब छोटी लोई बना कर रोल बना ले. गर्म पानी कर के इन रोल्स को उबला कर ले. जब अच्छी तरह उबला हो जाये तो ठण्डा करें. अब रोल्स को छोटे छोटे पीसस मे कट कर ले.

टमाटर और अदरक की प्योरी बना ले. अब एक पैन मे तेल गर्म करें उसमें राई, हींग, जीरा डाले. फिर प्योरी डाल कर चलाए. अब हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाए. जरूरत के मुताबिक पानी डाले.