Burger bun (brioche) #rotiburger #hotdogbun
resep asli dari instagram @icenguik
saya hanya rebake :)
Burger bun (brioche) #rotiburger #hotdogbun
resep asli dari instagram @icenguik
saya hanya rebake :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ulen smua bahan kecuali butter & garam hingga setengah kalis
- 2
Masukan garam & butter sedikit demi sedikit dengan mixer kec rendah saja. setelah rata baru naikan ke kecepatan sedang, uleni hingga kalis elastis (adonan memang sedikit lbh lembek tp tidak lengket)
- 3
Bulatkan adonan (tutup dengan clingwrap) dan diamkan 1 jam d suhu ruang. lalu langsung masukan ke kulkas 12-26jam/overnight
- 4
Bagi adonan menjadi 6 / 8 pcs bulatkan dan diamkan 15 menit
- 5
Kempiskan lagi adonan dan bulatkan (untuk burger) atau lonjong (untuk hotdog) atau juga bisa pakai ring untuk burger (sy tidak pnya ring)
- 6
Letakan d loyang. lalu diamkan 1jam / mengembang 2x lipat
- 7
Oles dengan kuningtelur+susu lalu tabur dengan wijen
- 8
Panggang di suhu 180° selama 15 menit. lanjut 170° selama 2-3 menit.
- 9
Isian sesuai selera saja ya
foto pertama:
smoked ham
red cheddar
telur
saus tomat
mayo kewpie wijen
honey mustard remiafoto kedua:
patty burger (daging sapi cincang bentuk bulat tabur garam+lada, masak d teflon)
red cheddar
saus tomat
mayo kewpie wijen
honey mustard remia
- 10
Kewpie mayo wijen
remi honey mustard
daisho lada+garam
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar