તપેલી માં ચમચી તેલ મુકી બટાકા ના અડધા માવા ને વઘારી રગડો બનાવી લો તેમાં લસણ ને લાલ મરચા ની ચટણી નાખવી.

બાકીના માવા માં બાફેલા ચણા નાખી મીઠું નાખી મિક્સ કરો. જરૂર મુજબ મરચા ની ચટણી ઉમેરો.પાણી લઈ ને તેમાં પાણીપુરી નો મસાલો નાખવો તેમજ લીલા મરચા, ફુદીના ના પાન અને કોથમીર ની પેસ્ટ બનાવી પાણી રેડી કરી લો.