પહેલા બધી દાળ મિક્સ કરી તેમાં મીઠું, તેલ નાખી બાફી લો.ડુંગળી,ટામેટાં,મરચા સમારી લો.

પછી તપેલા માં તેલ મુકી તેમાં રાઈ,જીરૂ,લીમડો,હીંગ,લસણ ની નાંખી વઘાર કરો.પછી તેમાં ડુંગળી,ટામેટાં,મરચા,આદુ નાંખી ચડવા દો.

પછી તેમાં બાફેલી દાળ ઉમેરી તેમાંહળદર,મરચું,લીંબુ નાંખી ઉકાળો.પછી તેમાં કોથમીર નાખો.

એક વાસણ માં લોટ નાંખી તેમાં ધાણા,વરીયાળી ખાંડી અજમા,મીઠું,સોડા,ઘી નાંખી સરખી રીતે મિક્સ કરી થોડું થોડું પાણી નાંખી લોટ બાંધવો તેને ૧૫ મિનિટ ઢાંકી ને રાખવો.

કુકર ને ગરમ કરવા મુકી પછી તેમાં ૧ ચમચી ઘી લગાડી બાટી ને સેકી લો ત્યારબાદ કુકર માં સ્ટેન્ડ મુકી બાટી ગોઠવી કુકર ની સીટી અને રીંગ કાઢી ઢાંકણ બંધ કરી ૨૦/૨૫ મિનિટ રાખો

તૈયાર છે બાટી હવે તેને ઘી માં ડીપ કરી કાઢી લો અને એક વાટકા માં દાળ કાઢી સવઁ કરો તૈયાર છે દાલબાટી