Kroket Ayam Kecap
Halo Sobat Cookpad 😘
Kroket ini enak dan lembut. Bahan isiannya pun tidak banyak, hanya daging ayam, wortel dan buncis. Itu aja😁. Namun jangan meremehkan kekuatan rasanya ya. Rasanya nagihin hehe. Kalau ada kumpul keluarga di rumah, biasanya aku buat kroket ini. Membuat kroket pun bisa beberapa hari sebelumnya ya, namun dimasukkan ke freezer begitu selesai dibalur tepung panir.
Aku pernah share resep kroket dgn isian yg sama namun versi ekonomisnya. Dimana dgn 1 kg kentang bisa mendapatkan 70 kroket.
Di resep kali ini, aku memakai bahan kulitnya dari Chef Yongki Gunawan. Dan untuk isian, aku pakai resep dari tabloid Saji.
Yuk silahkan dicoba membuat kroketnya. Selamat mencoba! 😘
Kroket Daging Ayam Kecap (Kroket Ekonomis):
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6077743-kroket-daging-ayam-kecap-kroket-ekonomis?via=you_tab_my_recipes
#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id
Kroket Ayam Kecap
Halo Sobat Cookpad 😘
Kroket ini enak dan lembut. Bahan isiannya pun tidak banyak, hanya daging ayam, wortel dan buncis. Itu aja😁. Namun jangan meremehkan kekuatan rasanya ya. Rasanya nagihin hehe. Kalau ada kumpul keluarga di rumah, biasanya aku buat kroket ini. Membuat kroket pun bisa beberapa hari sebelumnya ya, namun dimasukkan ke freezer begitu selesai dibalur tepung panir.
Aku pernah share resep kroket dgn isian yg sama namun versi ekonomisnya. Dimana dgn 1 kg kentang bisa mendapatkan 70 kroket.
Di resep kali ini, aku memakai bahan kulitnya dari Chef Yongki Gunawan. Dan untuk isian, aku pakai resep dari tabloid Saji.
Yuk silahkan dicoba membuat kroketnya. Selamat mencoba! 😘
Kroket Daging Ayam Kecap (Kroket Ekonomis):
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6077743-kroket-daging-ayam-kecap-kroket-ekonomis?via=you_tab_my_recipes
#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan Isian. Panaskan secukupnya minyak didalam wajan diatas api sedang. Masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan wortel dan buncis. Tumis sebentar. Masukkan daging giling, tumis sampai berubah warna. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
- 2
Tuangkan air. Masukkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai air menyusut. Cicip dan koreksi rasa. Matikan api. Angkat dan tiriskan agar isian kering dan tidak basah. Sisihkan.
- 3
Bahan Kulit. Masukkan susu cair dan margarin kedalam panci. Lelehkan margarin diatas api sedang. Begitu susu agak mendidih (bergelembung kecil disisi panci), masukkan garam dan merica bubuk. Aduk. Jauhkan panci dari api. Masukkan tepung terigu. Aduk cepat. Letakkan kembali panci keatas api (kompor).
- 4
Masak adonan sambil diaduk-aduk selama beberapa menit. Adonan akan kalis, dan didasar panci akan terlihat "kerak". Matikan api. Tetap terus aduk adonan sampai uap panas hilang (masih hangat). Tuangkan adonan kedalam kentang yg sudah ditumbuk dan dihaluskan. Aduk balik asal rata dgn sendok/spatula. Masukkan telur yg telah dikocok lepas. Aduk rata. Disini aku aduk menggunakan tangan bersih, karena lebih gampang tuk mencampur seluruh adonan. Lama-lama adonan akan terasa kalis dan tidak lengket.
- 5
Timbang adonan @30 gr. Bulatkan, lakukan sampai adonan habis. Kemudian ambil 1 adonan. Pipihkan dan beri secukupnya bahan isian. Bulatkan. Lalu bentuk lonjong dgn bantuan plastik dan scrapper atau penggaris. Bisa lihat contohnya di video dibawah ya. NOTE: adonan kulit harus kalis dan mulus saat mau diisi. Jika adonan kurang mulus (sebeblum diisi), kepal-kepal adonan sampai permukaan mulus, lalu bulatkan dan beri isian. Ini tuk mencegah adonan bocor pada saat digoreng.
- 6
Tata rapih kroket di dalam loyang.
- 7
Ambil 1 adonan. Celupkan kedalam telur lalu gulingkan keatas tepung panir. Tata rapih kedalam wadah. Simpan kedalam kulkas selama 30 mnt agar tepung panir menempel. Disini aku simpat kroket kedalam wadah kedap udara lalu masukkan kedalam kulkas. Tuk digoreng keesokan harinya.
- 8
Keluarkan kroket dari dlm kulkas. Biarkan sampai suhu ruang. Lalu goreng kroket kedalam minyak panas yang cukup banyak diatas api sedang. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)