सबसे पहले दाल को रात भर भिगो दें फिर पानी निकाल कर ना ज्यादा मोटा ओर न ज्यादा पतला होना चाहिए पीस लें,

थोड़े से अदरक भी डाल कर पीस लें चाहे तो हरी मिर्च भी डाल सकते हैं, अब उसमेंथोड़े गोटा धनिया को कूट कर डालें ओर काजू, किशमिश, ओर थोड़े धनिया पत्ता बारीक काट कर डालेंओरखूब फेट ले अब तेल गर्म करके उसमेंगोल गोल करकेछान लें

अब दूसरी तरफ पलट कर निकाल लें ओर एक बर्तन में गर्म पानी लें उसमें नमक डालें चाहे तो हींग भी डाल सकते हैंबड़े को उसमें डुबो दें कुछ देर बाद हाथो से पानी निचोड़ कर प्लेट में निकाल लें ओर अब दही में पांच चमच चीनी डाल कर फेट ले ओर बढ़ो के ऊपर डालें

अब उसके ऊपर इमली की मीठी चटनी, काला नमक स्वादानुसार, मिर्च पाउडर, जीरा धनिया पाउडर भुना हुआ डालकर कुछ धनिया पत्ता डालकर सजा ले ओर सर्व करें