گندم بهاره باید باشه ، ۸ کیلو گندم ۴۰ کیلو آرد میخواد، اول گندمو پاک میکنیم میشوریمش بعد میزاری توی یک قابلمه آب ۳ روز داخل آب باشه روزی چند بار آبشو عوض میکنیم، آب سرد و خنک باشه، وقتی جوانه زد گندم رو باید بریزیم توی پارچه تمیز درش و ببندیم یک آبکش بزاریم زیرش روزی ۳ بار آب بریزی روش(آب سرد) وقتیکه جوانه زد باید گندم ها رو بریزیم رو چند تا آبکش بزرگ زیاد پر نباشد تا قشنگ آب به همه جاش برسه بعد یه پارچه میکشیم روی گندم ها و روزی ۳ الی ۴ مرتبه پارچه رو برمیداریم روی گندم ها آب میریزیم و باید چند

بار دست بیارین زیر گندم و بلندش کنین حتما. بعد از ۳ روز که ریشه زد و حدود ۵ سانت بلند شد، گندم ها رو از آبکش جدا میکنیم میبریم خوردش میکنیم

خوردش که کردیم آب میریزیم توی گندم بعد از یه آبکش یا تور مخصوص ردش میکنیم که شهد گندم جدا شه ما یه تور برای سمنو گرفتیم،قشنگ گندمارو با دست فشار میدیم که شهدش گرفته شه و توی قابلمه بزرگ و تمیز میریزیم. آرد رو هم میریزیم توی آب گندم (شهد) قشنگ به هم میزنیم حل بشه حدود ۲ یا ۳ بار شربت آماده کنیم، سمنو که گذاشتیم رو گاز دیگه هی باید هم بزنیم بعد از شیش هفت ساعت که سمنو قرمز شد و ته نشین شد شربت بهش اضافه میکنیم هی هم میزنیم تا وقتیکه تا وقتی که سمنو آماده شه

ده دقیقه آخر هم بادام ها رو که شستیم اضافه میکنیم

عجله نکنید تا سمنوی خوش رنگی داشته باشید وقتی که می خورید طعمش خام نباشه و مزه ی سوخته نده و نه شل باشه نه خیلی سفت

وقتی پخت سمنو تموم شد در قابلمه رو میبندیم روش آینه و قرآن و شکلات میذاریم یک شب بمونه بعد درش و باز کنید 😍😍