ابتدا خمیر مایه و یه قاشق شکر با شیر مخلوط کنید و بذارید یه جای گرم تا خمیر مایه توی شیر به عمل بیاد حدود ۱٠ دقیقه🌹

آرد هم الک کنید و کنار بذارید، حالا تخم مرغ +شکر+وانیل رو باهمزن به مدت دو تا سه دقیقه میزنیم تا سبک بشه،، بعد زعفران+ شیر رو که خمیر مایه توش به عمل اومده+روغن مایع رو اضافه میکنیم، ویه دور دیگه میزنیم🌹

حالا آرد رو توی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر لطیف و نچسبی به دست بیاد، خمیرو توی یه جای گرم استراحت میدیم تا پف کنه و حجمش دوبرابر بشه، من یه پتو دورش زدم 🌹

تا خمیر پف میکنه حدود یکی دوساعت،، کرم شیرینی و شهد رو آماده میکنیم،، شکر و آب رو بذارید روحرارت باشعله کم اصلا هم نزنید تا شکر بجوشه و به غلظت شهد برسه، خاموشش کنید و زعفران گلاب بهش اضافه کنید🌹

برای کرم شیرینی هم نشاسته وشکر و با شیر وآب تو یه ظرف مخلوط میکنیم تا نشاسته حل بشه،، بعد میذاریم روحرارت و مدام هم میزنیم تا سفت بشه، وانیل وگلاب هم بهش اضافه میکنیم، وقتی سفت شد خاموشش میکنیم ومیزاریم سردبشه🌹

خب حالا بعد ازیکی دوساعت که خمیر پف کرده،، یه ورزش میدیم تا هواش خارج بشه،، یه یه سینی بزرگ و یکم چرب میکنیم،، خمیرو به شکل یه مربع بزرگ با وردنه توسینی پهن میکنیم،، قطر پهن شده برای شیرینی باید حدود نیم سانت باشه،، حالا گوشه ها واضافه هاشو باچاقو میبریم وکنار میذاریم تا یه مربع مرتب داشته باشیم🌹

مقداری از کرم شیرینی رو به درازا در یه طرف دیواره خمیر قرار میدیم و سه دور رول میکنیم،، سه دور کافیه، تا زیاد زخیم نشه،، خمیر رو ازاونجا با چاقو برش میدیم،، حالا خمیر رول شده رو باچاقو مربع های کوچیک کوچیک برش میدیم،، بقیه خمیر هم همین روال پیش برید🌹

کف سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید و شیرینی ها رو به ترتیب داخلش بچینید، بذارید نیم ساعت استراحت کنه و پوک بشه🌹

برای رومال یه زرده تخم مرغ+۱قاشق شکر+۱قاشق شیر+۱قاشق چای خوری زعفران مخلوط میکنیم🌹

بعد از نیم ساعت، باقلمو ازمخلوط رومال زرده بهشون میزنیم و یکم کنجد میپاشیم،، میذاریم توی فر🌹

دمای فرها متغیره،، برای من باشعله کم حدود یک ربع پخت،، یک الی دودقیقه هم شعله بالا رو روشن کردم تا طلایی بشه🌹چون فر من باگاز کارمیکنه برای همین از لفظ شعله استفاده میکنم،، شما دمای فرتون دستتون باشه، نوش جان🌹🌹