পটল ছবি অনুযায়ী কেটে ধুয়ে নুন।মাখিয়ে হালকা করে ঘী তে ভেজে তুলে রাখতে হবে ।কচি পটল তাই খোসা তুলি নি ছুরি দিয়ে চেছে নিয়েছি (শুধু ঘী তে‌ অসুবিধে হলে সাদা তেল ব্যবহার করতে পারবেন)

পটল ভাজার পরে সেই ঘী তে সাদা জিরে,শুকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে তাতে আদা,জিরে আর কাচা লংকা বাটা দিয়ে কষিয়ে নারকেল কোড়া দিয়ে আবার ভালো করে কষিয়ে নিয়ে সেদ্ধ করে রাখা ডাল টা ঢেলে দিতে হবে।

তারপর নুনু দিতে হবে,ফুটে উঠলে ভেজে রাখা পটল গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিয়ে কিছু সময় রান্না করতে হবে । তারপর ফুটিয়ে রাখা দুধ আর স্বাদমতো চিনি দিয়ে আবার ভালো করে ফোটতে হবে ।