Sambal Terong
Pagi ini saya tiba-tiba kangen sama sambal terong yang pernah saya makan di Hong Kong. Sambal terong ala ndeso yang saya beli di mbak-mbak TKW yang jualan di Kowloon Park.
Rasanya uenaaaak banget, soalnya dimakan pas lagi kelaparan habis kena random check di perbatasan, ditambah hiburan mendengarkan curhatan-curhatan mbak-mbak TKW.
Sambal Terong
Pagi ini saya tiba-tiba kangen sama sambal terong yang pernah saya makan di Hong Kong. Sambal terong ala ndeso yang saya beli di mbak-mbak TKW yang jualan di Kowloon Park.
Rasanya uenaaaak banget, soalnya dimakan pas lagi kelaparan habis kena random check di perbatasan, ditambah hiburan mendengarkan curhatan-curhatan mbak-mbak TKW.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam terong dengan air & garam sebentar saja. tiriskan, bilas sampai berwih. tiriskan.
- 2
Panaskan minyak goreng sedikit. goreng terong sampai layu. angkat, sisihkan.
- 3
Dengan minyak sisa menggoreng terong, goreng bahan bumbu halus sampai layu. angkat.
- 4
Minyak sisanya jangan dibuang ya.
goreng tomat sampai layu. angjat. sisihkan. - 5
Haluskan terasi dan bumbu halus yang sudah digoreng.
- 6
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- 7
Masukkan tomat. aduk rata sampai tomat hancur.
- 8
Masukka daun salam. tumis terus sampai matang dan pecah minyak.
- 9
Tambahkan garam, kaldu bubuk, air jeruk limau. aduk rata.
- 10
Masukkan terong. aduk rata.
boleh ditambahkan sedikit air.
masak sampai benar-benar matang ya. - 11
Kalau terongnya sudah empuk dan bumbunya sudah mengeluarkan minyak, boleh diangkat.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar