Marinasi ayam dulu dengan kecap manis sekitar 4 sdm, gula 1 sdt, garam 2 sdt. Tunggu sekitar 30 menit

Panaskan api, masukkan minyak wijen tumis bawang putih dan jahe hingga harum kemudian masukkan ayam yang sudah dimarinasi tadi beserta dengan air kecap nya semua.
Diaduk2 sampai agak garing kecoklatan dan sudah harum kemudian masukkan air, gula, garam, kecap manis, dark soy sauce, bunga lawang dan cabe merah.

Masukkan telur bulat yang sudah dikupas. dicicip dulu kalau sudah sesuai selera ditutup. Kecilkan api, masak sekitar 45 menit. Sesekali buka untuk membalik ayam.
Nb : Nah resep rahasia agar ayam empuk, jangan terlalu sering membuka penutup kuali, cukup 1-2x untuk membalik ayam dan cek air nya jangan sampai kering.
Kalau sudah matang, angkat dan taruh sedikit daun seledri untuk garnish.
Selesai