अब आलू की उबाल लें.फिर कड़ाई गर्म करले फिर तेल जीरा, सरसो, मिर्च, अदरक, करी पत्ता, हल्दी, हींग डालकर भून लें फिर आलू डाले नमक डाले और ऊपर लिखें बाकि मसाले डाल दें.

और इसे मषेर के हेल्प से आलू को भूनते वक़्त मैश कर लेना है. फिर धनिया पत्ता भी डालदे. अब आलू मसाला रेडी है

अब आटे की लोई लें उसमे आलू का मसाला स्टफ कर के बेल लें और तवा पर अच्छे से सेक लें.

अब आलू पराठा रेडी है. इसे या तो टमाटर की चटनी या धनिया की चटनी के साथ खाये..