চিকেন ছোট ছোট পিস করে ভালো করে ধুয়ে নিন।

একটি ফুডপ্রসেসর এ সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে গ্রাইন্ড করে নিন। এই প্রসেস টি মিক্সিতেও করা যায় তবে কম পরিমাণ নিয়ে করতে হবে যাতে একদম পেস্ট না হয়ে যায়। ফুডপ্রসেসরে টেক্সচার খুব ভালো হয়।

এবারে হাতে তেল লাগিয়ে ওই মিশ্রণ থেকে খানিকটা নিয়ে লম্বাটে সেপ দিন, ঠিক সিলিন্ডার এর মত। এখন ওইগুলি অ্যলুমিনিয়াম ফয়েলে বেশ টাইট করে মুড়ে নিন যাতে কোনোভাবেই ভেতরে জল না ঢোকে।