Coffee Bun (Roti Boy / Roti O) ☕️🍞🧈

Name: Coffee Bun (Roti Boy / Roti O) ☕️🍞🧈
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 280 gr tepung protein tinggi; 1 butir telur; 100 ml air hangat; 4 gr ragi; 5 sdm gula pasir; 120 gr butter; 50 gr gula halus; 50 gr butter; 1 butir telur; 70 gr tepung terigu pro sedang/rendah; 4 sdm air panas; 1 sdt kopi bubuk instan; 1 sdt pasta moka

Pink Marble @PinkMarble

Indonesia

persis roti boy / roti O.

Lebih banyak

Coffee Bun (Roti Boy / Roti O) ☕️🍞🧈

Pink Marble @PinkMarble

Indonesia

persis roti boy / roti O.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam 40 menit

12 pcs

Bun
280 grtepung protein tinggi
1 butirtelur
100 mlair hangat
4 grragi
5 sdmgula pasir
120 grbutter
Topping Coffee
50 grgula halus
50 grbutter
1 butirtelur
70 grtepung terigu pro sedang/rendah
4 sdmair panas
1 sdtkopi bubuk instan
1 sdtpasta moka

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam 40 menit

1

Buat larutan ragi = ragi + 50 ml air hangat + 1 sdm gula, sisihkan
buat larutan kopi = kopi + 4 sdm air panas + pasta moka, sisihkan
2

Buat bun : campur tepung, gula dan masukan air sedikit demi sedikit, dan tambahan larutan ragi. uleni hingga kalis, tambahkan butter, uleni hingga kalis elastis. diamkan 1 jam.
3

Bagi adonan tiap +- 40gr bulatkan, beri isian butter secukupnya. bulatkan. istirahatkan 40menit.
4

Buat topping coffe : campur gula dan butter. masukkan 1 butir telur, mixer dan tambahan larutan kopi. lalu tambahkan tepung terigu. aduk rata dan masukkan ke pipig bag segitiga. lalu semprot ke bun.
5

Oven selama 45menit - 1 jam hingga matang dan topping mengeras. sajikan.