কড়াইয়ে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ও পাঁচফোড়ন দিতে হবে।

এবার আলুগুলো দিয়ে দিতে হবে। একটু নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার এতে হলুদ, নুন ও কাঁচালঙ্কা দিতে হবে। আলুগুলো ভাজা হয়ে এলে পরিমানমতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

কিছুক্ষন পর ঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে। আলুগুলো নরম হয়ে গেলে ও তরকারিটা একটু শুকিয়ে এলে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।