Ξεκινάμε με τη ζύμη μας. Σε λεκάνη βάζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το αλάτι, ανοίγουμε μία λακούβα στη μέση και ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η μαγιά, ρίχνουμε το λάδι και ενώνουμε με το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Ρολάρουμε, όσο πιο σφιχτά μπορούμε και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 30 λεπτά ή και περισσότερο αν μπορούμε (ως μία ώρα).

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και ψήνουμε για μια ώρα περίπου. Στα 15 με 20 λεπτά σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μία κούπα κασέρι σόγιας