Τα μυστικά για τέλειο μπριάμ φούρνου 🥔🥒🌶️🍄🍅🍆

Name: Τα μυστικά για τέλειο μπριάμ φούρνου 🥔🥒🌶️🍄🍅🍆
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μέτριες πατάτες; 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο; 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 5-6 μέτρια μανιτάρια; 2 κολοκυθάκια; 1 μεγάλη ή 2 μικρές μελιτζάνες; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1 καυτερή πιπεριά ή 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν; 2-3 φλ του καφέ ελαιόλαδο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2 τριμμένες ντομάτες; 2 κ.γ. κουρκουμά; 1 κ.γ. τζίντζερ; Αλάτι, πιπέρι

Ευφροσύνη @Sasso

Ένα από τα πιο κλασικά φαγητά του καλοκαιριού με τα λαχανικά να πρωταγωνιστούν σε ένα πιάτο γεμάτο χρώματα, αρώματα και γεύσεις. Τα δύο μυστικά που θα το απογειώσουν είναι η πλήρης απουσία νερού στο ταψί και μία καυτερή πιπεριά ή ελάχιστο πιπέρι καγιέν. #2021

Δες περισσότερα

Τα μυστικά για τέλειο μπριάμ φούρνου 🥔🥒🌶️🍄🍅🍆

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1,5 ώρα

3 μερίδες

2μέτριες πατάτες
1 μεγάλοκρεμμύδι χοντροκομμένο
3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
5-6μέτρια μανιτάρια
2κολοκυθάκια
1 μεγάληή 2 μικρές μελιτζάνες
1πιπεριά Φλωρίνης
1καυτερή πιπεριά ή 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
2-3 φλ του καφέελαιόλαδο
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
2τριμμένες ντομάτες
2 κ.γ.κουρκουμά
1 κ.γ.τζίντζερ
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ. Συμπληρώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον μαϊντανό. Και τώρα το μυστικό είναι ότι δεν βάζουμε καθόλου νερό γιατί θα βγάλουν αρκετό τα λαχανικά.
2

Βάζουμε το φαγητό στον φούρνο για 1,5 ώρα περίπου μέχρι να τραβήξει τα υγρά, να μελώσει και στο ενδιάμεσο το βγάζουμε μία-δύο φορές από τον φούρνο για να ανακατέψουμε. Δύο λεπτά πριν το σβήσουμε προσθέτουμε τον μαϊντανό και καλή επιτυχία 🍆🍅🍄🌶️🥒🥔