Haluskan ubi ungu yang telah direbus dengan santan dengan chopper.

Mixer gula, telur dan SP dengan kecepatan tinggi hingga soft peak (bisa dibagi 2 kalau biwl mixer tidak besar). Masukkan campuran ubi ungu, pewarna ungu dan tepung perlahan-lahan dan mix dengan kecepatan rendah-sedang.

Tuang minyak dan aduk balik perlahan, pastikan minyak teraduk rata dan tidak tertinggal mengendap di bawah adonan.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung (utamakan menggunakan loyang bolu yang ada lubang tengahnya agar adonan matang merata), panggang dengan suhu 180 derajat celciusselama 60-an menit (tergantung oven).