Island cake tanpa loyang bongkar pasang
Ini kue aku buat sendiri ya tanpa dibantu hehe soalnya ga ada yg mau bantu ribet. Ku kerjakan sendiri dari ngocok telur, aduk, kukus, hias, sampai nyuci piring😅. Aku buat 2 resep ya dari resep asli soalnya ga ada loyang kecil dan aku modif.
Source:Desi Dresviana https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14592326-island-cake-tanpa-loyang-bongkar-pasang
Island cake tanpa loyang bongkar pasang
Ini kue aku buat sendiri ya tanpa dibantu hehe soalnya ga ada yg mau bantu ribet. Ku kerjakan sendiri dari ngocok telur, aduk, kukus, hias, sampai nyuci piring😅. Aku buat 2 resep ya dari resep asli soalnya ga ada loyang kecil dan aku modif.
Source:Desi Dresviana https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14592326-island-cake-tanpa-loyang-bongkar-pasang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer telur,gula,sp dan vanili sampai mengembang kental berjejak.
- 2
Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan garam mixser kecepatan rendah. Campur minyak dan pasta coklat, aduk balik sampai rata (pastikan tidak ada minyak yg mengendap dibawah).
- 3
Tuang di loyang kotak/bulat (karena saya ga ada loyang bulat yg kecil jadi saya pakai loyang kotak)ukuran 18 cm dasarnya oles dengan margarin dan tepung tipis².
- 4
Kukus selama 25-35 menit/Sampai matang dengan api sedang cenderung kecil (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya ya dan tutup nya di alasi kain bersih), setelah matang langsung keluarkan dari loyang biarkan dingin di cooling rak.
- 5
Potong bagian atasnya sedikit (kulit atasnya)lalu potong dan congkel beberapa bagian(liat gambar).
- 6
Sisa potongan kue remas hingga menyatu lalu bentuk seperti gunung.
- 7
Lelehkan coklat bahan garnish dengan cara double boiler (saat mencairkan coklat suhu jangan terlalu panas,agar coklat tidak berpasir) segera oles semua permukaan kue denga coklat leleh termasuk di bagian sampingnya juga(di step ini cake simpan di piring datar/talenan) agar nanti mudah memindahkannya, masukan kulkas sebentar agar coklat beku(kurang lebih 10-15 menit).
- 8
Lalu keluarkan cake dari kulkas potong bagian pinggir agar menyerupai bulat,oles bagian atas cake dengan coklat leleh(kalo Coklat terlanjur mengeras panaskan lagi hingga mencair)tempat gunung nanti akan di tempatkan.tempelkan kepalan sisa kue bentuk gunungnya lalu olesi denga coklat cair semuanya,termasuk sisi,bawah dan atasnya.lalu masukan kulkas lagi agar beku sekitar 10-15 menit.
- 9
Lalu olesi dengan coklat hijau/putih yang sudah di lelehkan(untuk efek karang di dasarnya)masukan kulkas lagi agar mengeras si coklatnya.
- 10
Haluskan biskuit lalu bagi dua,satu biarkan polos untuk efek pasir satu lagi beri pewarna makanan hijau tua untuk efek lumut. Campur semua bahan jelly tambahkan 2 tetes pewarna makanan warna biru lalu masak semua bahan jelly hingga mendidih. Nanti masukin nya pas masih panas ya kalo udh dingin malah udh jadi jelly nya.
- 11
Siapkan loyang bulat diameter 20 cm basahi dengan air matang lalu gibaskan(agar air tidak terlalu banyak membasahi loyang)tuang jelly di loyang sedikit saja sekitar 3 sendok sayur kecil(ini fungsinya agar cake tidak langsung menempel pada loyang)langsung pindahkan cake ke loyang(pastikan semua lapisan coklat sudah mengeras semua,cek dengan cara di sentuh)saat memindahkan cake dari piring/talenan gunakan pisau tipis untuk menyisir bagian bawah cake dengan hati hati agar tidak merusak cake.
- 12
Lalu tuang jelly ke loyang perlahan di bagian pinggirnya agar tidak merusak cake,. biarkan hilang uap panasnya baru masukan kulkas.diamkan minimal 2 jam di dalam kulkas!!! setelah 2 jam baru keluarkan dari loyang dengan cara : sisir bagian samping loyang dengan spatula tipis,putar spatula agar jelly tidak menempel pada loyang jika dirasa sudah tidak menempel lagi.pegang bagian bawah loyang dengan tangan kiri,tangan kanan pegang permukaan loyang(hati hati agar tidak merusak cake)lalu balik.
- 13
Balikan loyang dengan hati hati, setelah cake keluar dan lepas dari loyang.angkat segera loyang ganti dengan piring datar lalu hias permukaan bentuk gunungnya dengan remahan biskuit berwarna hijau tua sampai menutupi semua permukaan, bawahnya beri remahan biskuit warna polos untuk efek pasir lalu rapihkan. Sisa remahan biskuit hijau taburi di bawah jelly.
- 14
Ini aku kasih air terjun ya 😅. Tapi malah jadi warna hijau tua. Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)