مقداری روغن را در تابه گرم میکنیم. پیاز نگینی شده را در تابه تفت میدیم تا نرم شود مرتب هم میزنیم.
سپس گوشت چرخ کرده – زردچوبه – دارچین – نمک و فلفل را به پیاز اضافه میکنیم. همه ی مواد را با هم میزنیم.

گوشت را سرخ می کنیم تا رنگ آن تغییر کرده و قهوه ای شود رب رو اضافه کرده تفت میدیم.حرارت را کم می‌کنیم
زرشک و آبلیمو را به گوشت اضافه میکنیم ومواد را مخلوط میکنیم. و بعد لپه پخته را همراه با زعفران دم کرده روی قیمه می ریزیم (من 1/4 لیوان آب جوش اضافه کردم).در تابه رو میبندیم و ده الی پانزده دقیقه اجازه میدیم بپزه و کم آب و خشک بشه.(من کمی آبدار تر برداشتم)

با لپه پخته فریز شده یا لپه نیم پز خیلی فوری این خورشت آماده میشه. برای پختن لپه از دو ساعت قبل خیلی میکنم و با یه تکه چوب دارچین میپزم تا بوی لپه گرفته بشه.
گاها به این خورشت خلال بادام هم اضافه میشه که کاملا دلخواه. در صورت تمایل یک چهارم پیمانه خلال بادام با کمی گلاب و آب خیس داده میشه و همراه با آب لیمو به خورشت اضافه میشه.