کره یا مارگارین و پودر قند با چنگال بزنید تا نرم بشه
و با هم زن برقی بزنید
تا خامه ای بشه

تخم مرغ رو اضافه کنید و خوب بزنید
آرد و نشاسته ذرت و رنده پوست پرتغال اضافه کنید
و خوب مخلوط کنید تا نرم ویکدست و بدون چسبندگی بشه
و از ورز دادن خمیر بپرهیزید

خمیر احتیاج به استراحت نداره
خمیر را بین دو کاغذ روغنی می ندازیم
با وردنه به ضخامت سه میل باز کنید
و با کاتر بزنید
و روی سینی فر با دمای180 درجه
به مدت 10الی 12دقیقه
یکم که خنک شد از سینی‌ فر جدا
کنید

شکلات بن ماری کنید داخل قیف بریزید و به دلخواه تزیین کنید روش گردو خرد شده بریزید
نوش جان