Chawan Mushi Ala Kadarnya

Name: Chawan Mushi Ala Kadarnya
Yield: 4 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Udang Kupas, rebus sebentar hingga matang; 700 ml Kaldu Dashi (campur air + 2 sdt bubuk Dashi, didihkan); 1 buah Jamur Shitake. Rendam air panas, iris-iris tipis; 2 butir Telur; 1 sdt Kecap Asin; 1/2 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt Kaldu Bubuk rasa Ayam; secukupnya Garam

Pritha Widyastari @prithaa

Pondok Melati, Bekasi

Tingkat Kesulitan: Very Easy 🔥
Masih jauh dari sempurna. Harusnya permukaan atasnya nggak berlubang. Sepertinya apinya kegedean. Tapi kalau rasa udah mirip sama yang di restoran Jepang.

Lebih banyak

Chawan Mushi Ala Kadarnya

Pritha Widyastari @prithaa

Pondok Melati, Bekasi

Tingkat Kesulitan: Very Easy 🔥
Masih jauh dari sempurna. Harusnya permukaan atasnya nggak berlubang. Sepertinya apinya kegedean. Tapi kalau rasa udah mirip sama yang di restoran Jepang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 cup

100 grUdang Kupas, rebus sebentar hingga matang
700 mlKaldu Dashi (campur air + 2 sdt bubuk Dashi, didihkan)
1 buahJamur Shitake. Rendam air panas, iris-iris tipis
2 butirTelur
1 sdtKecap Asin
1/2 sdtGula Pasir
1/2 sdtKaldu Bubuk rasa Ayam
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kocok lepas telur. Masukkan air kaldu dashi sambil terus diaduk. Tambahkan kecap asin, gula, garam, dan kaldu bubuk. Saring.
2

Siapkan kukusan diatas kompor dengan api kecil. Tuangkan 3/4 adonan telur ke dalam cawan / mangkok tahan panas (aku pakai keramik). Masukkan setengah udang dan jamur.
3

Kukus selama 10 menit dengan api kecil. (Aku pakai api sedang tapi hasilnya jadi kurang lembut dan berlubang). Beri serbet pada tutupnya supaya uap air tidak menetes.
4

Buka tutup kukusan. Tuangkan sisa adonan. Masukkan sisa udang dan jamur. Tutup lagi kukusan lalu lanjutkan mengukus selama 10 menit dengan api kecil.
5

Matikan kompor. Sajikan selagi hangat.