વઘારેલા મુઠીયા (Vagharela Muthiya Recipe in Gujarati)

Name: વઘારેલા મુઠીયા (Vagharela Muthiya Recipe in Gujarati)
Yield: પાંચથી છ વ્યક્તિ માટે
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકી બાજરીનો લોટ; દોઢ વાટકી ઘઉંનો કરકરો લોટ; 2 ચમચા બેસન; 2 ચમચા ઘઉંનો ઝીણો લોટ; 2 ચમચા ખાંડ; 1 વાટકી હાંડવા નો લોટ; 1 નાની દૂધી છીણેલી; 1 મોટો વાટકો તો ખીચડી કે ભાત; 2 ચમચા ખાંડ; બેથી ત્રણ ચમચા દહીં; ત્રણથી ચાર સ્પુન આદુ મરચાં-લસણની પેસ્ટ; મીઠું સ્વાદાનુસાર; 1 સ્પૂન ધાણાજીરૂ; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; ૧ સ્પુન લાલ મરચું પાઉડર; ૧ લીંબુનો રસ; 2 સ્પુન અજમો; 6 સ્પુન ચમચી તલ; 1 વાટકો કોથમીર કાપેલી; સાત-આઠ ચમચા તેલ; હિંગ; 20-25 કળી કાપેલું લસણ; વઘારેલા મરચા; રાઈ; જીરુ; 1 સ્પુન હળદર

Dip's Kitchen @cook_17435987

#GA4 #week24

વધુ વાંચો

વઘારેલા મુઠીયા (Vagharela Muthiya Recipe in Gujarati)

Dip's Kitchen @cook_17435987

સાચવેલ

ઘટકો

40 45 મિનિટ

પાંચથી છ વ્યક્તિ માટે

1 વાટકીબાજરીનો લોટ
દોઢ વાટકી ઘઉંનો કરકરો લોટ
2ચમચા બેસન
2ચમચા ઘઉંનો ઝીણો લોટ
2ચમચા ખાંડ
1 વાટકીહાંડવા નો લોટ
1નાની દૂધી છીણેલી
1મોટો વાટકો તો ખીચડી કે ભાત
2ચમચા ખાંડ
બેથી ત્રણ ચમચા દહીં
ત્રણથી ચાર સ્પુન આદુ મરચાં-લસણની પેસ્ટ
મીઠું સ્વાદાનુસાર
1 સ્પૂનધાણાજીરૂ
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
૧સ્પુન લાલ મરચું પાઉડર
૧લીંબુનો રસ
2સ્પુન અજમો
6સ્પુન ચમચી તલ
1વાટકો કોથમીર કાપેલી
સાત-આઠ ચમચા તેલ
હિંગ
20-25કળી કાપેલું લસણ
વઘારેલા મરચા
રાઈ
જીરુ
1સ્પુન હળદર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40 45 મિનિટ

1

સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં બધા અલગ અલગ લોટ લઇ લો.પછી તેમાં સાઈડમાં છીણેલી દૂધી અને ભાત કે ખીચડી એડ કરો.
2

હવે જે ઘઉંનો કરકરો લોટ છે તેમાં તેલ એડ કરી સારી રીતે તેને મિક્સ કરી લો.પછી તેમાં બધા જ મસાલા એડ કરી દો. આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ પણ એડ કરો. ખાંડ, દહીં લીંબુનો રસ પણ એડ કરો.
3

હવે બધો મસાલો થયા બાદ તેને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. અને ફોટા માં બતાવ્યા પ્રમાણે બનાવી લો.
4

હવે ઢોકળીયામાં સારી રીતે બધા મુઠીયા ગોઠવી દો. અને ઢાંકીને 20થી 25 મિનિટ સ્લો medium flame પર ચડવા દો.પછી ઠંડા થઇ ગયા બાદ તેને કટ કરી લો.
5

હવે મુઠીયાને વઘારવા માટે એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ ગયા બાદ તેમાં રાઈ જીરુ,તલ, કાપેલું લસણ, હિંગ, વઘાર ના મરચાં એડ કરો. પછી કાપેલા મુઠીયા એડ કરી દો.
6

હવે સારી રીતે મિક્સ કરી લો. અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી પાંચથી દસ મિનિટ સુધી એને શેકાવા દો. અને લસણની ચટણી સાથે સર્વ કરો. કે પછી ચા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો...