સૌ પ્રથમ આપડે ચણા ની દાળ ને ૫ કલાક માટે પલાળી લઈશુ.

૫ કલાક બાદ પીસી લઈશુ.તેમા પોંઆ અને ચણાનો લોટ ઉમેરી પીસી લઈશુ.

દાળ પીસાઈ જાય એટલે તેમા દહીં ઉમેરી હલાવી મુકી દેવુ ૭થી૮ કલાક માટે

૭થી૮ કલાક બાદ તેમા મીઠું.આદુ લસણ ની પેસ્ટ.લીલુ લસણ.હળદર.શીંગ તેલ ૨ ચમચીઉમેરી હલાવશુ.

હવે આપડે બીજા નાના વાસણ મા બે મોટા ચમચા ખીરૂ લઈશુ.તેમા આપડે જરૂર મુજબ ઈનો નાખી બરાબર હલાવીશુ 3 મીનીટ સુધી.

હવે ઢોકળા ના કુકર મા તેલ લગાવી.ખીરૂ પાથરી.૬ થી ૭ મીનીટ થવા દઈશુ.ત્યાર બાદ ઢાકણ ખોલી આપડે તૈયાર કરેલુ બટર અને લીલુ લસણ લગાવશુ.ત્યાર બાદ ચીઝ છીણીશુ.અને ગેસ બંધ કરી લઈશુ.એક મીનીટ બાદ નીકાળીશુ સવ્રી પ્લેટ મા.

હવે ચટણી બનાવી લઈશુ.લીલા મરચા.ધાણા લીલા.ખાંડ સ્વાદ અનુસાર.એક લીંબુ.મીઠું સ્વાદ અનુસાર.ઝજીરૂ પાઉડર.આદુ નો ટુકડો.લોચા નો ટુકડો.બધુ જ પીસી લો મીક્ષી મા.તૈયાર છે આપડી લોચાની ચટણી.

મસાલો તૈયાર કરવા માટે આપડે ૩ ચમચી મરચુ.જીરૂ શેકેલુ ૧ચમચી.૧ ચમચી સંચળ.મરી પાઉડર સ્વાદ અનુસાર.મીઠું સ્વાદ અનુસાર.બધા જ મસાલા મીક્ષ કરી લઈશુ.તૈયાર છે આપડો લોચા નો મસાલો.