आलू-बैंगन की सब्जी (aloo baingan ki sabzi recipe in Hindi)

Name: आलू-बैंगन की सब्जी (aloo baingan ki sabzi recipe in Hindi)
Yield: 2 -3 व्यक्ति
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 किलो छोटे बैंगन (कटे हुए); 3 आलू (कटे हुए); 1 प्याज (बारीक कटा हुआ); 2 टमाटर (बारीक कटे हुए); 1छोटे चम्मच लहसुन पेस्ट; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; 1 चुटकी हींग; स्वादानुसार नमक; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला; 1/2 छोटा चम्मच जीरा, अजवाइन

Bhawna @cook_29625892

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आलू बैंगन की सब्जी बनाने में काफी आसान है, इस सब्जी को आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

आलू-बैंगन की सब्जी (aloo baingan ki sabzi recipe in Hindi)

Bhawna @cook_29625892

सामग्री

30-40 मिनट

2 -3 व्यक्ति

1/2 किलोछोटे बैंगन (कटे हुए)
3आलू (कटे हुए)
1प्याज (बारीक कटा हुआ)
2टमाटर (बारीक कटे हुए)
1छोटे चम्मच लहसुन पेस्ट
1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
1 चुटकी हींग
स्वादानुसारनमक
1/2 छोटा चम्मचगरम मसाला
1/2 छोटा चम्मचजीरा, अजवाइन

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30-40 मिनट

1

सबसे पहले मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें हींग, जीरा, अजवाईन डालकर चटकने तक भून लें फिर इसके चटकते ही इसमें लहसुन और प्याज़ डालें। इसे 2 से 3 मिनट सुनहरा होने तक भून लें फ़िर टमाटर डालें।
2

इसके बाद इसमें आलू बैंगन डालें और नमक हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें फ़िर 10 मिनट ढककर पकाएं।
3

इसके बाद इसमें धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर डलाकर इन सभी मसालों को अच्छे से मिक्स करे।
4

तैयार है बैंगन आलू की सब्जी।