برنج را خیس کرده سپس جوجه ها را مکعبی خورد و همراه آب لیمو،۱ عدد نارنج،ماست،ادویه ها،۳ ق روغن زیتون مخلوط ومیگذاریم استراحت کند.

حالا نوبت سس مواد است که برای آماده کردن آن رب گوجه را همراه ۱ لیوان آب ۱ عدد نارنج،۲ ق روغن زیتون،عصاره تمر هندی و ادویه ها مخلوط و روی گاز قرار میدیم تا یه ربع با حرارت کم جا بیفتد.

سپس جوجه ها را در سس ریخته ونیم ساعت میگذاریم با حرارت خیلی کم باشعله پخش کن جابیفتد.