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將排骨倒一些水在倒入米酒將血水洗出倒掉
加入鹽,胡椒粉,米酒放入冰箱醃製2小時
將蛋,太白粉倒入排骨裡上糊
準備料汁白糖40g,白醋35g備用
倒入油將排骨下炸開中火炸好撈出
開大火油溫升至7成熱
排骨複炸30秒撈出
鍋中留一下點點油調好的料汁倒入先開小火將白糖炒化
加入適量的太白粉水,開小火攪拌收緊收濃
將炸好的排骨下鍋翻炒至排骨都沾到料汁,加入少許油翻炒幾下即可撈出
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