بسم الله الرحمن الرحیم

نشاسته رو داخل شیر میریزیم و هم میزنیم تا کاملا حل بشه بعد شکر وپودر ژلاتین وآرد و وانیل رواضافه میکنیم و هم میزنیم و میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم تا وقتی که خمیر سفت بشه (بهتره در ظرف نچسب درست کنیم) اگه کم حرارت بدید خمیر تون چسبنده میشه من تا حدی حرارت دادم که ته دیگ بست😅

خمیر رو میزاریم داخل یک ظرف دیگه تا کمی از حرارت بیفته بعد یک قاشق روغن اضافه میکنیم و ورز می دیم و به دلخواه با رنگ خوراکی یا زعفران یا پودر کاکائو و...مخلوط میکنیم میتونیم مقداریش رو بدون رنگ استفاده کنیم.

خمیر رو در ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم.
از این خمیر به جای فوندانت برای پوشش یاتزیین کیک استفاده میشه؛ مثل خمیر بازی بچه ها میتونید لای دوتا کیسه فریزر بذارید و پهن کنید و بعد قالب بزنید.
خمیر ژلارد ده روز توی یخچال و در ظرف دربسته سالم میمونه ولی همون سه چهار روز اول استفاده بشه بهتره.البته فریز هم میشه کرد.
من قالب زدم و در ظرف دربسته گذاشتم داخل یخچال ،و به فاصله دو هفته ای برای تزیین دوتا کیک استفاده کردم.

نکته ها:
اگه خمیر تون چسبندگی داشت می تونید داخل یک ظرف چرب دربسته بزارید یک روز کامل بمونه بعد با دست چرب استفاده کنید.
آرد رو قبل از استفاده می تونید کمی تفت بدید تابوی خامیش گرفته بشه.
اگر رنگتون رقیقه ،مثلاً از پودر لبو که داخل آب حل و صاف شده و یا زعفران دم کرده استفاده می کنید همون اول به مواد اضافه کنید(البته میزان مایع بیشتر از یک سوم پیمانه نشه)
ژلارد می تونه خمیر بازی بهداشتی خوبی برای بچه ها هم باشه.

اینم کیک تزیین شده من با خمیر ژلارد

الهی شکر