शिमला मिर्च को पानी से धो कर काट ले. उबले आलू को छिल कर काट ले. प्याज़ को भी काट ले.

अब एक कढ़ाई मे तेल गर्म करें. उसमें जीरा, राई डाल दे. प्याज़ और शिमला मिर्च को भून ले.

अब हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिला का चला दे. कटे हुए आलू मिला कर चलाए. साथ मे नमक भी मिला दे.