Ζεσταίνουμε πολύ καλό το wok και ρίχνουμε το κοτόπουλο. Το γυρίζουμε μέχρι να πάρει χρυσάφι χρώμα.. το αφήνουμε στην άκρη..

Καθαρίζουμε το wok και το βάζουμε πάλι να ζεσταθεί πάρα πολύ καλά. Ρίχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι, το καρότο, τον μαϊντανό και ανακατεύω μέχρι να γίνει χρυσό το κρεμμύδι. Προσοχή όχι να καεί.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο, την ντομάτα και την πάστα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να βράσει 30 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε το κριθαράκι μας. Το τσιγαρίζουμε λίγο και το προσθέτουμε στο κοτόπουλο που ήδη βράζει, βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι μας και προσθέτουμε και άλλο νερό ώστε να το σκεπάζει..

Χαμηλώνουμε την εστία στο 5 ή 6 και βράζουμε για αλλά 7 με 9 λεπτά.. Σερβίρω με μυζήθρα.. 🌹